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Amélioration de l’après récolte et valorisation du fonio en Afrique - AvalFonio

Le fonio (Digitaria exilis) est une céréale minuscule d'Afrique de l'Ouest qui est aujourd'hui redécouverte pour ses qualités nutritionnelles et gustatives. L'aire de culture du fonio s'étend du Sénégal au lac Tchad. Plus à l'est la céréale secondaire cultivée est l'éleusine (Eleusine coracana). Le projet vise à mécaniser les technologies post-récolte du fonio et sa transformation par les petites entreprises et à partager les résultats entre les différents acteurs des filières "petites céréales".

Date de début du projet

01/01/2013

Date de fin du projet

31/12/2015

Objectifs

Sur la base de partenariats entre le Cirad et la recherche africaine, le projet AvalFonio met en commun les compétences et les moyens disponibles pour développer des recherches qui visent à :

  • Approfondir les connaissances sur les systèmes de production à base de fonio et les systèmes post-récolte associés.
  • Concevoir et transférer des techniques post-récolte (récolte, battage, nettoyage) adaptées aux besoins des producteurs ou des associations villageoises.
  • Améliorer la qualité du fonio commercialisé par la mise au point et le transfert de techniques de transformation et de stabilisation, en partenariat avec les petites entreprises ou les groupements de femmes, et permettant d’accroître la valeur ajoutée des produits transformés.
  • Accroitre la connaissance des processus d’innovation dans les petites agro-industries et contribuer au renforcement des dispositifs d’accompagnement des entreprises.

Localisation

Burkina Faso, Mali, Guinée, Sénégal, Burundi.

Partenaires

  • Cirad, (UMR QualiSud, coordinateur et UMR Innovation), France
  • Irag, Guinée
  • IER, Mali
  • Irsat-CNRST, Burkina Faso
  • ESP-Ucad, Sénégal
  • CNTA, Burundi (associé)
  • IRC – Montpellier SupAgro, France (associé)

Financement

Union africaine, programme EuropAid du 10e FED. 

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